Kategorie: Adventskalender

Kalendertürchen 1 – Ingwerpralinen und ein wärmender Ingwerpunsch

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Kalendertürchen 24 – Gefüllte Soft-Datteln mit Zimt-Joghurt – Feines zum Genießen

Zutaten 12 Soft-Datteln, getrocknet 250 g griechischer Joghurt (10% Fett) 20 g Cranberrys, getrocknet 50 g Walnüsse 1-2 TL Argavendicksaft 1 TL Rosenwasser 1 TL Ceylon-Zimt ½ Msp. Cayennepfeffer ½ Bio-Orange Zubereitung Ein Sieb mit einem Mull- oder Küchentuch auslegen und über eine Schüssel legen. Joghurt einfüllen und im Kühlschrank mindestens 12 Stunden  abtropfen lassen. …

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Kalendertürchen 23 – Süßes Pesto mit Nana Minze – Süßes zum Dessert

Zutaten eine Handvoll Nana Minze oder Pfefferminze eine Handvoll Pistazien, ungesalzen etwas Zitronensaft mildes Olivenöl 1 EL Akazienhonig oder Argavendicksaft Zubereitung Pistazien in eine hohes Rührgefäß geben und mit so viel Olivenöl aufgießen, das sie knapp bedeckt sind. Akazienhonig und die frische Minze zufügen und alles pürieren. Nach Geschmack mit etwas Zitronensaft abrunden.   Passt …

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Kalendertürchen 22 – Kardamom – Weißes Schokoladenmousse mit Kardamom – Feines zum Dessert

Zutaten 4 Bio-Eier 75 g Zucker 400 g weiße Schokolade, geraspelt 1 EL Zucker 300 g Sahne ½ TL Kardamom, gemahlen 1 TL Bitterschokolade, geraspelt Zubereitung Eigelb vom Eiweiß trennen und mit 75 g Zucker zu einer dicken, hellen Creme aufschlagen. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und unter die Eigelbcreme ziehen. Eiweiß mit …

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Kalendertürchen 21 – Linsen-Kokos-Suppe mit Schwarzkümmel – Feines zum Schlemmen

Zutaten für 4 Personen 8 mittelgroße Möhren 200 g rote Linsen 1 Stück Ingwer, daumendick 1000 ml Gemüsebrühe 250 ml Kokosmilch 2-3 Knoblauchzehen 2 EL Kokosöl 4 TL Schwarzkümmelsamen 2 TL Garam-Masala 1 TL Kurkuma Salz und Pfeffer aus der Mühle frischer Koriander Zubereitung Möhren, Ingwer und Knoblauch schälen. Möhre in dünne Scheiben schneiden, Ingwer …

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