Knospen und junge Blätter von Bäumen runden, mit ihrem nussigen Geschmack, einen frischen Salat ab. Ein Salat mit Birkenknospen und Blättern ist eine gesunde und vitaminreiche Abwechslung. Zutaten Grundsalat nach Wahl einige Birkenknospen eine Handvoll Birkenblätter Dressing nach Wahl geröstete Nüsse, Sonnenblumen- oder Pinienkerne Zubereitung Salat und Birkenblätter waschen und trockenschleudern. Birkenknospen, wenn nötig, …
Kategorie: Knospen-Rezepte
Müsli mit Birkenknospen
Die heilsamen Wirkstoffe der Birke direkt zum Frühstück in einem Birkenknospen-Müsli genießen. Zutaten eine Portion Getreideflocken-Müsli 1 EL Birkenknospen ½ Apfel oder eine Banane Honig oder Argavendicksaft Zubereitung Birkenknospen leicht säubern. Müsli in eine Schale geben, Apfel waschen und reiben oder Banane in Scheiben schneiden und zum Müsli geben. Mit Agavendicksaft oder Honig süßen …
Wiesenbärenklau-Knospen gebraten
Diese Woche gab es gebratene Wiesenbärenklau-Knospen. Für mich eine Delikatesse. Leider sind bei uns die meisten Wiesen gemäht oder der Wiesenbärenklau schon komplett aufgeblüht. Vielleicht findet ihr noch ein paar Knospen und könnt das Rezept ausprobieren. Wichtig ist, dass ihr den Wiesenbärenklau erkennt. Dies ist aber relativ einfach, da seine Knospen Brokkoli-artig aussehen. Schaut euch die …
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