Zutaten
- 12 Soft-Datteln, getrocknet
- 250 g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 20 g Cranberrys, getrocknet
- 50 g Walnüsse
- 1-2 TL Argavendicksaft
- 1 TL Rosenwasser
- 1 TL Ceylon-Zimt
- ½ Msp. Cayennepfeffer
- ½ Bio-Orange
Zubereitung
- Ein Sieb mit einem Mull- oder Küchentuch auslegen und über eine Schüssel legen.
- Joghurt einfüllen und im Kühlschrank mindestens 12 Stunden abtropfen lassen.
- Orangensaft auspressen, Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Walnusskerne und Cranberrys fein hacken, mischen und etwas zur Deko beiseitestellen.
- Abgetropften Joghurt (Frischkäse) mit Argavendicksaft, Rosenwasser, Zimt und Cayennepfeffer mischen und mit etwas Orangensaft glattrühren.
- Walnüsse und Cranberrys untermischen und mit einer Prise Salz abrunden.
- Datteln einschneiden, mit dem Frischkäse füllen und der Walnussmischung bestreuen.
Lecker als Fingerfood und ein Highlight auf jedem Buffet.
Datteln haben u.a. einen hohen Anteil an der Aminosäure Tryptophan, welches von unserem Körper in das Hormon Melatonin umgewandelt wird. Dieses ist für seine nervenberuhigende Wirkung bekannt und fördert das Einschlafen bei Schlaflosigkeit
Heilpflanzen und Wildkräuter kennen bedeutet einen intensiven Kontakt zur Natur zu pflegen. Draußen warten viele “kleine und große Helfer”, die uns bei der Erhaltung unserer und der Gesundheit anderer unterstützen können.