Kalendert√ľrchen Nr. 3 ūüéĄ Muskat und Dattel – ein beruhigendes Duett

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Dattelkuchen mit Muskatnuss

Zutaten

  • ¬†250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 375 g Zucker, braun, feink√∂rnig
  • 125 g Butter, kalt, in St√ľcke geschnitten
  • 1 TL Natron
  • 180 ml Milch
  • 2 Ei(er), verquirlt
  • 1 ¬Ĺ TL Muskat
  • 375 g Dattel(n), getrocknet und grobgehackt
  • 2 EL Zucker, braun, feink√∂rnig
  • Puderzucker, zum Best√§uben
  • Fett f√ľr die Form
Datteln f√ľr die Nerven
Datteln haben u.a. einen hohen Anteil an der Aminos√§ure Tryptophan, welches von unserem K√∂rper in das Hormon Melatonin umgewandelt wird. Dieses ist f√ľr seine nervenberuhigende Wirkung bekannt und f√∂rdert das Einschlafen bei Schlaflosigkeit

Zubereitung

Backofen auf 180 ¬įC vorheizen. Eine Springform von 22 cm Durchmesser mit √Ėl oder zerlassener Butter bepinseln. Boden mit Backpapier auslegen.

Mehl, Backpulver und 375 g braunen Zucker in der K√ľchenmaschine oder mit dem Handr√ľhrger√§t 10 Sek. mischen. Die Butter zuf√ľgen und in weiteren 10 Sek. zu feinen Kr√ľmeln verarbeiten. Dann die H√§lfte der Mischung auf den Boden der Form dr√ľcken.

Natron in der Milch aufl√∂sen. Eier und Muskat zuf√ľgen und mit dem Schneebesen verr√ľhren. Zur restlichen Zucker-Mehl-Mischung geben und erneut 10 Sek. verarbeiten. In die Form gie√üen und die H√§lfte der Datteln dar√ľberstreuen.

Anschlie√üend etwa 55 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und in der Form etwa 10 Min. abk√ľhlen lassen. Aus der Form nehmen und auf einem hei√üen Kuchendraht erkalten lassen.

Die restlichen Datteln oben auf den Kuchen geben, mit zus√§tzlichem Zucker bestreuen und 1 Min. unter den sehr hei√üen Grill schieben, dann abk√ľhlen lassen. Mit Puderzucker best√§uben.
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Heilkraft der Muskatnuss
  • entz√ľndungshemmend und schmerzlindernd
  • blutverd√ľnnend
  • Senkung der Blutfettwerte
  • potenziell antidepressiv
  • steigert die Entgiftungsf√§higkeit der Leber
  • tumorhemmende Wirkung
  • durchfallhemmend

 

 

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