Gebrannte Mandeln mit Tonkabohne Zutaten für eine Portion 200 g Mandeln, ungeschält 150 g Zucker 80 ml Wasser 1/2 Tonkabohne, frisch gerieben eine Prise Salz etwas Zimt, optional Zubereitung Mandeln, Zucker, Wasser, Salz und die geriebene Tonkabohne in eine beschichtete Pfanne geben und erhitzen, bis das Wasser verdampf ist. Regelmäßig mit einem Holzlöffel umrühren. Nachdem der Zucker komplett trocken ist, die Temperatur …