Knoblauch in Kräuteröl Zutaten 8 frische Knoblauchknollen 1 Liter Olivenöl 10 Einmachgläser oder Gläser mit Schraubdeckeln (ca. 140 ml) 3 rote Chilischoten, mild 3 Zweige Rosmarin oder Thymian Zubereitung Backofen auf 75°C Umluft oder 80°C Ober- Unterhitze vorheizen. Gläser spülen und sterilisieren, sauber arbeiten und nur einwandfreie Gläser benutzen. Knoblauchknollen teilen und die Zehen von der Haut …
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Kalendertürchen Nr. 9 Rouille – französische Knoblauchcreme und eine Knoblauchkur
Rouille bezeichnet eine sämige Sauce, die in Frankreich traditionell zur Bouillabaisse, aber auch zu Fischgerichten, Gegrilltem oder Gemüse gereicht wird. Der Name Rouille (französisch: Rost) bezieht sich auf ihre gelbrote Farbe. Sie wird gerne auf einer mit Knoblauch eingeriebenen gerösteten Weißbrotscheibe serviert. Klassisch wird sie im Mörser hergestellt. Eine Rouille besteht aus Knoblauch und kleinen roten, scharfen …