Rezept für Mohnblütenzucker
Die roten Blütenblätter eignen sich gut für:
- Sirup
- Tee
- Blütenzucker
- Gelee
- Essig
- sommerliche Limonaden
- als essbare Dekoration
Wichtig ist nur:
- wirklich den wilden Klatschmohn verwenden
- nur die Blütenblätter nutzen
- möglichst frisch verarbeiten
- sparsam dosieren
Der Klatschmohn enthält milde Alkaloide und wurde volksheilkundlich traditionell eher beruhigend und reizlindernd eingesetzt — besonders für Abendtees oder bei trockenem Reizhusten.
Einfaches Rezept: Mohnblütenzucker
Zutaten
- 1 Handvoll frische Klatschmohnblütenblätter
- 200 g Zucker
Zubereitung
- Blütenblätter fein schneiden.
- Mit Zucker vermischen.
- Dünn ausgebreitet einige Tage trocknen lassen.
- Danach nochmals mörsern oder mixen.
Er ergibt einen zarten blumigen Geschmack und eine leicht rosige Farbe — schön auf Grießbrei, Milchreis oder in Sommerdesserts.
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