Wildkräutersalat mit Blüten von Baum- und Wiese

Zutaten

Wildkräutersalat mit Gänseblümchen

• Zwei Handvoll Vogelmiere
• 1 Handvoll Löwenzahnrosetten, geschnitten
• grünen Salat nach Belieben
• 1 Handvoll Knoblauchrauke-Blättchen
• 1 Handvoll junge Schafgarben-Blättchen
• 1 Handvoll junger Spitzwegerich geschnitten
• zwei gekochte Eier
• Kirschtomaten nach Belieben
• 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten
• 1 halbe Handvoll Giersch-Blättchen
• Gänseblümchen-Blütenköpfchen nach Belieben (ich nehme       die Blütenstrahlen)
• Stiefmütterchen-Blüten nach Belieben
• Rosmarinblüten nach Belieben
• Löwenzahnblüten nach Belieben
• Schlüsselblumenblüten nach Belieben

Alle Zutaten sind je nach Jahreszeit variabel und austauschbar.

Zubereitung

Mit einem Dressing aus Senf, Essig, Olivenöl und Kräutersalz anrichten und dann…

Guten Appetit!

Ihre Carmen Randolf

Hier findest du weitere Infos und Rezepte zu Wildkräutern:

• Vogelmiere (stellaria media)
• Giersch, Geißfuß Aegopodium podagraria
• Löwenzahn Taraxacum officinalis
• Süßer Giersch-Smoothie

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