Carmen Randolf

Beiträge des Autors

Der Duft von Lindenblüten

Reife Lindenblüte mit Schmetterling

Der schwere Duft der Lindenblüten hängt in der Luft. Die Stimmung ist ausgelassen, aber auch ein wenig gespannt. Was wird die Ernte in diesem Jahr bringen?

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Weißer Gänsefuß

Weißer Gänsefuß

Weißer Gänsefuß, ein vergessenes Wildgemüse.   Weißer Gänsefuß ist vielen von uns nur als Unkraut bekannt. Er gehört zu den Pflanzen, die dem Menschen folgen. Wir finden ihn auf Mais- und Getreidefeldern und  gerne auch in unserem Gemüsebeet, da er nährstoffreiche Böden mag. Schmetterlingsraupen sowie anderen Insekten und Vögeln dient er als wichtige Nahrungsquelle. Deswegen sollten wir …

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Phytotherapie-Ausbildung – Termine 2022/2023

Kräuter trocknen

Die Phytotherapie-Ausbildung vermittelt ein umfangreiches Wissen über die Arbeit mit Kräutern. Für interessierte Laien und therapeutisch arbeitende Menschen, die Lust auf eine Ausbildung mit hohem praktischen Anteil und fundiertem Wissen über Heilkräuter haben.

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Giersch-Öl

Gierschöl nach der Filtrierung

Zutaten: Frische Gierschblätter Oliven- oder Rapsöl Zubereitung: Frisch gesammelte Blätter klein schneiden Oliven- oder Rapsöl im Wasserbad erwärmen, bis im Wasser kleine Bläschen aufsteigen Die zerkleinerten Blätter hinzugeben, sie sollten gerade vom Öl bedeckt sein Unter Rühren zirka 30-40 Minuten ziehen lassen   Danach die Mischung durch ein Tuch abgießen – das Öl hat eine schöne …

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Vogelbeeren-Chutney

Herb-würziges Chutney aus Vogelbeeren (Eberesche), farbenfrohe Früchte des Herbstes Zutaten 300 g Vogelbeeren 2 kleine Zwiebeln 2 kleine Tomaten 1 rote Paprika 200 g Balsamico-Essig 1 Chilischote 250 g Gelierzucker 1:1 etwas Apfelsaft, naturtrüb ¼ TL Zimt ½ TL Salz frischer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Rosinen, optional Zubereitung Vogelbeeren ernten, von den Rispen …

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