Oxymel Kräuter-Salatsauce
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- 600 ml Honig
- 200 ml Apfelessig
- 2 Marillen
- 1 Zehe Knoblauch
- ca. 300 ml Kräutermischung (je nach Geschmack) grob schneiden aus
- Rosmarin
- Ysop
- Thymian
- Liebstöckl
- einige Wildkräuter, wie Gundelrebe, Giersch, u.ä.
3 Teile Honig mit 1 Teil Essig gründlich vermischen.
- Die Kräuter sorgfältig säubern, die Marillen schneiden.
- Ein Schraubglas bis gut zur Hälfte locker mit Kräuter und Obst auffüllen.
- Die Honig-Essig-Mischung darüber gießen. Luftbläschen mit einem Holzstäbchen raus rühren und verschließen.
- 4 Wochen ziehen lassen.
- Abseihen, in Flaschen füllen und beschriften.