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zu Heil- und Wildkräutern
Wiesenbärenklau-Cremesuppe mit Kartoffeln, begeistert nicht nur durch sein Aroma, sondern auch durch seine wertvollen Inhaltsstoffe. Zutaten (für 2–3 Portionen): 2 Kartoffeln (mehlig kochend) 1 kleine Zwiebel 1 Handvoll junge Wiesen-Bärenklau-Blätter 1 EL Butter oder Pflanzenöl 500 ml Gemüsebrühe 100 ml Sahne oder Hafercuisine Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss Optional: geröstete Kerne oder Croûtons als Topping …
Feiner Fliedersirup selbst hergestellt, ein besonders feines Geschmackserlebnis zartblumig und lieblich. Zutaten • 140 g Fliederblüten • 1 kg Zucker • 1 Liter Wasser • 10 EL Zitronensaft Zubereitung Die Blüten vom Stängel abzupfen und in ein sauberes Ansatzgefäß geben (ca. 1700 ml). Zucker mit Wasser und Zitronensaft aufkochen, auf den Flieder gießen und bei …
Löwenzahnblütentinktur – eingefangene Frühlingskraft Wenn der Löwenzahn im Frühjahr seine leuchtend gelben Blüten öffnet, zeigt er sich von seiner sonnigsten und zugleich sanft wirksamen Seite. Die Blüten tragen eine leichte, warme Energie in sich – sie werden traditionell genutzt, um den Stoffwechsel anzuregen, die Verdauung zu unterstützen und den Körper nach den Wintermonaten wieder in …
Zutaten ca. 400 g Löwenzahnblüten 2 Liter Wasser 2 Stück Zitrone unbehandelt 2 kg Zucker Zubereitung Löwenzahn-Blüten bei Sonne gutem Wetter pflücken einige Stunden unter einem Tuch oder Zeitung liegen lassen, damit die kleinen Tierchen sich entfernen Blüten unter fließendem Wasser gründlich abspülen dann die Blüten in einen großen Kochtopf geben, mit dem Wasser aufgießen …
Stell Dir vor, Du gehst vor die Tür – und findest Dein Essen direkt am Wegesrand. Wildkräuter sind mehr als „Beikraut“. Sie sind kraftvoll, nährstoffreich und voller Geschmack. An diesem Wochenende lernst Du: 🌱 essbare Wildkräuter sicher zu erkennen 🌱 sie zu sammeln und richtig zu verarbeiten 🌱 einfache, köstliche Wildkräutergerichte zuzubereiten 🌱 …
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