Zutaten:
Gierschblätter
- Frische Gierschblätter
- Oliven- oder Rapsöl
Zubereitung:
- Frisch gesammelte Blätter klein schneiden
- Oliven- oder Rapsöl im Wasserbad erwärmen, bis im Wasser kleine Bläschen aufsteigen
- Die zerkleinerten Blätter hinzugeben, sie sollten gerade vom Öl bedeckt sein
- Unter Rühren zirka 30-40 Minuten ziehen lassen
Danach die Mischung durch ein Tuch abgießen – das Öl hat eine schöne grünliche Farbe