Vegane Bärlauchsoße aus den Blüten des Bärlauchs, wunderbar cremig und aromatisch mit einer feinen Knoblauchnote. Zutaten 75 g Bärlauchblüten 2 kleine Schalotten eine kleine Knoblauchzehe 1-2 TL Pflanzenöl 75 ml Bio-Gemüsebrühe 125 ml pflanzliche Sahne oder Kokosmilch 1-2 TL Mandelmus Meersalz und frischer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Bärlauchblüten ernten und gut ausschütteln, damit kleine …
Köstliche vegane Bärlauch-Avocado-Creme, jetzt im März beginnt endlich wieder die beliebte Bärlauch-Zeit. Zutaten ein kleiner Bund frischer Bärlauch eine reife Avocado 200 g Cashewkerne, ungesalzen 1/2 TL Piment d´espelette Salz und Pfeffer, aus der Mühle Saft einer Limette etwas Olivenöl Zubereitung Eine reife Avocado halbieren, das Fruchtfleisch auslösen, auf einen Teller geben und mit …
Frischer Bärlauch-Hummus mit Kreuzkümmel und Chili. Jetzt beginnt wieder die all so beliebte Bärlauchzeit. Von vielen schon erwartet, kommen jetzt die ersten zarten Blätter aus dem winterlichen Boden ein großer Schritt in Richtung Frühling. Der Bärlauch verfeinert mit seinem typischen Knoblauchgeruch nicht nur unsere Speisen. Bärlauch ist reich an Vitamin C und ätherischen Ölen. Seine …
Ein leckeres Rezept für ein helles Bärlauchblütenpesto Die Zeit der Bärlauchblätter und Bärlauchknospen ist nun weitestgehend beendet. Aber ein kleines Schmankerl hält diese wunderbare Pflanze noch für uns bereit. Aus ihren zarten weißen Blüten lässt sich ein leckeres Pesto zubereiten oder du kannst sie einfach zum Salat geben. Zutaten 100 g Bärlauch-Blütendolden 100 g Walnüsse …
Bärlauch waschen und Stiele abschneiden. Danach Blätter übereinander legen und in feine Streifen schneiden.
Heilpflanzen und Wildkräuter kennen bedeutet einen intensiven Kontakt zur Natur zu pflegen. Draußen warten viele “kleine und große Helfer”, die uns bei der Erhaltung unserer und der Gesundheit anderer unterstützen können.
Um dies zu lernen, betreten Sie einen neuen Pfad, auf dem ich Sie gerne begleiten möchte.
In meinen Seminaren und Kursen lasse ich Sie an meinen Erfahrungen aus 20 Jahren Praxis der Phytotherapie teilhaben.
Ich freue mich auf Sie!
Ihre
Carmen Randolf
Heilpraktikerin; Kräuterfrau und zertifizierte Fachberaterin für die Selbstversorgung mit essbaren Wildkräutern; Mitglied der Gesellschaft für Phytotherapie
Zu den Kräuterkursen:
“Einführung in die Arbeit einer Kräuterfrau“
Onlinekurs “Heilpflanzen und Wildkräuter”