Schlagwort: brennnessel

Wildkräuter-Knabberstangen für Hunde

Wildkräuter-Knabberstangen für Hunde, ein gesunder Knabberspaß für deinen Vierbeiner. Die hausgemachten Wildkräuter-Knabberstangen bieten deinem Hund eine gesunde und leckere Belohnung – voller natürlicher Nährstoffe und ohne künstliche Zusätze. Zutaten 200 g Vollkornmehl 100 g Haferflocken 1 Bio-Ei 2 EL fein gehackte Brennnesselblätter 2 EL fein gehackte Löwenzahnblätter 1 EL fein gehackte Petersilie 50 ml ungesalzene …

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Gründonnerstagssuppe

Die traditionelle Gründonnerstagssuppe, auch bekannt als Neun-Kräuter-Suppe, kombiniert die ersten frischen Wildkräuter des Jahres zu einer nährstoffreichen Mahlzeit. Zutaten je eine Handvoll (ca. 30 g) von 9 verschiedenen Wildkräutern (z. B.  Brennnessel, Bärlauch, Löwenzahn, Sauerampfer, Rauke, Wegerichblätter, Gundermann, Vogelmiere, Giersch, Gänseblümchen oder Schafgarbe) zusätzlich einige Gänseblümchenköpfe für die Deko 2 EL Butter 2 fein gehackte  …

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Wildkräuter-Zupfbrot

Dieses Zupfbrot mit frischem Wildkräutern schmeckt aromatisch-herzhaft und liefert dir wichtige Nährstoffe für deinen Körper. Zutaten für den Teig 500 g Weizenmehl  260–280 ml lauwarmes Wasser​ 5 g frische Hefe​ 5 g Zucker​ 10 g Steinsalz​ 40 g Olivenöl​ Zutaten für die Wildkräuterbutter 130 g weiche Butter ​½ Bund gemischte Wildkräuter (z.  B. Giersch, Bärlauch, Löwenzahn, Brennnessel, Sauerampfer, Knoblauchsrauke o.a., auch Blüten …

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Brot mit Brennnesselsamen

Ballaststoffreiches Brot mit Brennnesselsamen, einfach und schnell zu backen. Zutaten 500 g Vollkorn – oder Dinkelmehl 6-8 EL Brennesselsamen 3-4 EL Leinsamen 1/4 TL Fenchel- und Kümmelsamen 1 EL Steinsalz 1 EL Zucker  125 g griechischer Joghurt (10 % Fett) 1 Päckchen Trockenbackhefe 300 ml lauwarmes Wasser   Zubereitung Fenchel- und Kümmelsamen in einen Mörser …

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Gedünstete Wildkräuter nach griechischer Art

Gedünstete Wildkräuter „Tsigareli“ nach griechischer Art, eine pikante Vorspeise mit vielen verschiedenen Wildkräutern deiner Wahl. Zutaten 500 g verschiedene Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Brennnessel, Giersch, Spitzwegerich, Gundelrebe, Sauerampfer, Bärlauch, Vogelmiere, Knoblauchsrauke o.a) 250 Mangold 500 g Spinat 1/2 Bund glatte Petersilie ein kleines Bund Dill ein kleines Fenchelgrün 3 Stiele Pfefferminze 6-8 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen eine …

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