Carmen Randolf

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  1. Falsche Oliven aus einheimischen Schlehen — 3 Kommentare

Beiträge des Autors

Webinar “Essbare Beeren und Früchte im Herbst “

Live-Webinar  “Essbare Beeren und Früchte im Herbst” mit Dr. Markus Ruhsam und Carmen Randolf Das 2-stündige Live-Webinar von Carmen und Markus am Samstag, den 16. September 2023 von 14h bis ca. 16h wird aufgezeichnet und somit kannst du es auch buchen, wenn du nicht live dabei sein kannst.   In der Natur gibt es eine …

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Beifuß: Die verborgenen Kräfte eines unscheinbaren Krauts

Wie man Beifuß in der Küche und für die Gesundheit verwendet   Beifuß ist eine vielseitige Pflanze, die in der Naturheilkunde und in der Küche gleichermaßen beliebt ist. Sie gehört zur Familie der Korbblütler und ist eng mit dem Wermut verwandt. Beifuß ist in Europa, Asien und Nordamerika heimisch und wächst bevorzugt an sonnigen Standorten …

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Die Geheimnisse der Johanniskrautöl-Herstellung am Johannistag

Warum der Johannistag ein wichtiger Zeitpunkt für die Johanniskrautöl-Herstellung ist.   Der Johannistag, auch bekannt als der 24. Juni, ist ein wichtiger Zeitpunkt für die Johanniskrautöl-Herstellung. Der Grund dafür ist, dass die Sonnenwende in der Nähe des Johannistages stattfindet, was bedeutet, dass die Sonne zu diesem Zeitpunkt am höchsten Punkt am Himmel steht. Dies ist …

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Caesar Sandwich mit Lindenblättern

Caesar Sandwich mit Blättern der Sommerlinde Zutaten für 4 Portionen 4 Baguettebrötchen 2 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehe(n), halbiert 12 Sardellenfilet(s) 4 Ei(er), hartgekocht, in Scheiben 2 EL Blattpetersilie, gehackt Pfeffer, schwarz 85 g Parmesan, hauchdünn gehobelt 1-2 Handvoll Lindenblätter   Für das Dressing 1 EL Zitronensaft 1 TL Dijonsenf 1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt 1 TL …

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Gundermanntorte

Leichte Gundermanntorte, frisch und zitronig Für den Boden: 200 g Butterkekse 100 g Butter   Für den Belag: 200 g Joghurt, gerne mit Vanillegeschmack oder alternativ frische Vanille zufügen 200 g Frischkäse 6 EL Zitronensaft und den feinen Abrieb der Zitrone 125 g Zucker 50g Gundermannblätter und -blüten 200 g süße Sahne 100 ml Milch …

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