Kapuzinerkresse
| Lateinischer Name | Trapaeolum Maius L. |
| Volksnamen | Kapuzinerli, Salatblume, gelbes Vögerl |
| Erntemonat | ab Mai bis Herbst |
| Verwendbare Pflanzenteile | Blüte und Blätter |
| Vorkommen | Heimat Peru, als Ziergewächs in Europa |
| Inhaltstoffe (Wirkstoffe) | ätherisches Öl (Benzylsenföl) |
| Eigenschaften | Aktivierung der Abwehrkräfte; wirkt antibiotisch |
| Hilft bei | Infektionserkrankungen im Bereich der Nieren und ableitenden Harnwege sowie bei Bronchitis |
Cave:
Ißt man zuviel von den Blättern, kann es durch die Senföle zu Reizerscheinungen im Magen- und Darmbereich kommen. Bei galenische Präparaten ist dies bei vorschriftsmäßiger Verwendung nicht der Fall.
Rezept
Kapuzinerkresseblüten mit Lachsmousse
Heilpflanzen und Wildkräuter kennen bedeutet einen intensiven Kontakt zur Natur zu pflegen. Draußen warten viele „kleine und große Helfer“, die uns bei der Erhaltung unserer und der Gesundheit anderer unterstützen können.