Die traditionelle Gründonnerstagssuppe, auch bekannt als Neun-Kräuter-Suppe, kombiniert die ersten frischen Wildkräuter des Jahres zu einer nährstoffreichen Mahlzeit. Zutaten je eine Handvoll (ca. 30 g) von 9 verschiedenen Wildkräutern (z. B. Brennnessel, Bärlauch, Löwenzahn, Sauerampfer, Rauke, Wegerichblätter, Gundermann, Vogelmiere, Giersch, Gänseblümchen oder Schafgarbe) zusätzlich einige Gänseblümchenköpfe für die Deko 2 EL Butter 2 fein gehackte …
Gedünstete Wildkräuter „Tsigareli“ nach griechischer Art, eine pikante Vorspeise mit vielen verschiedenen Wildkräutern deiner Wahl. Zutaten 500 g verschiedene Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Brennnessel, Giersch, Spitzwegerich, Gundelrebe, Sauerampfer, Bärlauch, Vogelmiere, Knoblauchsrauke o.a) 250 Mangold 500 g Spinat 1/2 Bund glatte Petersilie ein kleines Bund Dill ein kleines Fenchelgrün 3 Stiele Pfefferminze 6-8 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen eine …
Erfrischendes Wildkräuter-Gesichtswasser mit mild desinfizierender Wirkung Zutaten je 1 EL frisches Kraut von Gänseblümchen (Blüten), Minze, Thymian, Salbei und Spitzwegerich 3 Tropfen ätherisches Thymian-Öl oder Öl nach Wahl 250 ml destilliertes Wasser 50 ml Weingeist Zubereitung Kräuter sammeln, waschen und gut abtrocknen, danach fein hacken. Es wird ein gehackter Esslöffel pro Kraut benötigt. Kräuter …
Fast überall wo es Grünflächen gibt, triffst du unseren dritten Frühlingsboten, den Spitzwegerich. Schon der Name verrät dir Einiges über die Pflanze. Spitz sind ihre Blätter und sogar auf Wegen kann sie wachsen, denn sie ist so stark, dass sie auch aushalten kann wenn mal jemand aus Versehen über sie läuft. Spitz+Weg = Spitzwegerich. Nicht …
Eine Liste meiner 10 beliebtesten Wildkräuter, die du bereits im März finden kannst. Purpurrote Taubnessel (lamium purpureum) Schafgarbe (achillea millefolium) Spitzwegerich (plantago lanceolata) Giersch (aegopodium podagraria L.) Brennnessel (urtica dioica) Knoblauchsrauke (ALLIARIA PETIOLATA) Hirtentäschel (capsella bursa-pastoris) Brombeere (RUBUS FRUTICOSUS AGG.) Schlehenblüte – Frühlingsfee in weißem Gewand Ein Veilchen …
