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Brunnenkresse-Suppe

Brunnenkresse-Suppe schmeckt fein-würzig und ist äußerst nährstoffreich.  Brunnenkresse, auch als Wasserkresse bekannt, ist reich an Vitaminen, Jod, Phosphor, Eisen und Mineralien. Sie ist die edelste der Kressearten und eine der ältesten Salatpflanzen überhaupt. Zutaten  250 g Brunnenkressse 4 kleine rote Zwiebeln 6 kleine mehligkochende Kartoffeln 2 EL Olivenöl 200 ml Bio- Gemüsebrühe 200 ml Sahne oder …

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