Feines Omelette mit Melde und frischen Waldpilzen, im Spätsommer halten Wald, Wiese und Garten viele Köstlichkeiten für uns bereit. Zutaten 6 Bio-Eier Größe M 3 EL Wasser oder Milch nach Wahl 1 TL Butter 1 TL Pflanzenöl eine Prise Salz 40 g Reibekäse nach Wahl (z. B. Gouda oder Mozzarella) Füllung 2 Handvoll gemischte Waldpilze …
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Weißer Gänsefuß
Weißer Gänsefuß, ein vergessenes Wildgemüse. Weißer Gänsefuß ist vielen von uns nur als Unkraut bekannt. Er gehört zu den Pflanzen, die dem Menschen folgen. Wir finden ihn auf Mais- und Getreidefeldern und gerne auch in unserem Gemüsebeet, da er nährstoffreiche Böden mag. Schmetterlingsraupen sowie anderen Insekten und Vögeln dient er als wichtige Nahrungsquelle. Deswegen sollten wir …