Würziges Brennnessel-Sesam-Gewürz aus den gerösteten Samen der Brennnessel
Zutaten
- 75 g Brennnesselsamen
- 75 g Sesamsaat, schwarz
- 2 EL Knoblauchsraukesamen
- 3 TL feines Meersalz
Zubereitung
- Brennnesselsamen ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
- Sesamsaat anrösten, abkühlen lassen und zu den Brennnesselsamen geben.
- Knoblauchsraukesamen im Mörser leicht anstoßen, mit der Brennnessel-Mischung und dem Salz mischen.
- Mischung komplett abkühlen lassen, danach luftdicht aufbewahren.
Tipp
Die Gewürzmischung passt zu Nudel- und Reisgerichten, Gemüse, Salaten, Dips oder Suppen. Anstatt der schwarzen Sesamsaat kann auch weißer Sesam genutzt werden.
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- Spinat-Brennnessel-Smoothie
- Brennnesselnudeln
- Brennnessel-Pfannkuchen
- Brennnessel (urtica dioica)
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