Brennnessel-Sesam-Gewürz

Brennnessel-Sesam-Gewürz aus gerösteten Samen

 Zutaten

• 75 g Brennnesselsamen
• 75 g Sesamsaat, schwarz
• 2 EL Knoblauchsraukesamen
• 3 TL feines Meersalz

Zubereitung

1. Brennnesselsamen ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
2. Sesamsaat anrösten, abkühlen lassen und zu den Brennnesselsamen geben.
3. Knoblauchsraukesamen im Mörser leicht anstoßen, mit der Brennnessel-Mischung und dem Salz mischen.
4. Mischung komplett abkühlen lassen, danach luftdicht aufbewahren.
5. Die Gewürzmischung passt zu Nudel- und Reisgerichten, Gemüse, Salaten, Dips oder Suppen.
6. Anstatt der schwarzen Sesamsaat kann auch weißer Sesam genutzt werden.

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• Brennnesselsekt
• Spinat-Brennnessel-Smoothie
• Brennnesselnudeln

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