Zutaten
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- 1 große Knoblauchzehe
- 2 kl. Paprika
- 1 kl. Zwiebel
- 2EL Tahin(Sesampaste)
- 100 ml Kokosmilch oder Sahne
- 4 Handvoll Löwenzahnstengel
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Zubereitung
In einer Pfanne die Knoblauchzehe, Paprika in Streifen und 1 kleine Zwiebel in Scheiben geschnitten in etwas Öl oder Kokosöl anbraten. Mit der Sesampaste und 100ml Kokosmilch oder Sahne ablöschen und etwas köcheln lassen.
In der Zwischenzeit 4 Handvoll Löwenzahnstengel in 2 L Salz-Zucker-Wasser 4-5 Min kochen, in einem Sieb abgießen, in die Pfanne geben, alles kurz vermengen, mit Salz und Pfeffer oder Chilli abschmecken und anrichten.
