Winter-Orangen-Punsch
Zutaten
- 2 kg Bio-Orangen
- 1 kg Bio-Zitronen
- 470 g Rohrohrzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 Cassia-Zimtstangen
- 10 Stück Nelken
- 500 ml Rum 38%
Zubereitung
- Orangen und Zitronen auspressen.
- Saft mit Zucker, Vanillezucker, Zimtstangen und Nelken in einem Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen, Nelken und Zimtstangen entfernen, danach komplett abkühlen lassen.
- Saft durch ein Sieb gießen und dann mit dem Rum vermischen.
- Punsch nach Geschmack abrunden, eventuell Zucker oder etwas Rum zufügen.
- Orangen-Punsch in saubere Flaschen füllen, verschließen und hübsch beschriften.
Tipp
Das Rezept ergibt ca. 1,5-1,7 Liter Punsch, der in kleinere Flaschen abgefüllt werden kann und ist ein schönes Geschenk aus der Küche. Der Punsch muss kühl aufbewahrt werden und sollte zeitnah getrunken werden.
Meine Empfehlung
Heilpflanzen und Wildkräuter kennen bedeutet einen intensiven Kontakt zur Natur zu pflegen. Draußen warten viele “kleine und große Helfer”, die uns bei der Erhaltung unserer und der Gesundheit anderer unterstützen können.