Löwenzahnsalat

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Zutaten

  • Löwenzahnblätter
  • Kürbis- und Sonnenblumenkerne
  • Kräuteressig
  • Sonnenblumenöl
  • Honig (vegane Alternative Agavendicksaft)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Löwenzahn mit essbaren Blüten

Blüten, Blätter, Wurzeln: Löwenzahn ist eine vielseitig verwendbare Pflanze

Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und/oder Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Für die Soße Kräuteressig, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer und etwas Honig vermischen. Die Löwenzahnblätter dazugeben, mit der Soße vermengen und die gerösteten Kerne darüber streuen.

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