Zutaten geschlossene Blüten und Triebspitzen vom Blutweiderich eine kleine Zwiebel etwas Butter eine Knoblauchzehe, optional Zubereitung Zwiebel schälen, fein hacken und in etwas Butter andünsten. Blüten und Triebspritzen zufügen und zusammen mit der Zwiebel anrösten. Je nach Geschmack mit einer Mehlschwitze andicken. Tipp: Eine Knoblauchzehe mitrösten und anschließen mit Nudeln oder Reis servieren. …
Und jedes Jahr wieder das Rezept für meine Lieblings-Holunderblüten-Joghurt-Torte Zutaten 7 Holunderblütendolden 250 Zucker 125 g Butter 150 g Butterkekse 8 Blatt weiße Gelatine 500 griechischer Sahnejoghurt (10 % Fett) 4 El Zitronensaft 200 g Schlagsahne Springform (26 cm Durchmesser) Zubereitung Holunderblütendolden kräftig ausschütteln, bei starker Verschmutzung evtl. kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Zucker und …
Eine Delikatesse sind in Knoblauchöl eingelegte Löwenzahnknospen. Zutaten geschlossene Löwenzahnköpfchen (siehe Bild) in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen Meeresalz ein paar Pfefferkörner Olivenöl Gläser Zubereitung Geschlossene Löwenzahnknospen von den Stängeln abzupfen. Waschen und gut trockentupfen. Für 1-2 Tage einsalzen (fakultativ); halten sich nach meiner Erfahrung besser. Salz abwaschen und wieder gut trocken tupfen. Mit den Knoblauchscheiben in …
Ein Salat mit Buchenkeimlingen – ein wahrer Gaumenschmaus Es ist Ende April und höchste Zeit, noch ein paar Buchenkeimlinge zu erhaschen. Im Schutz ihrer Familie entfalten sich nun viele kleine “Buchenkinder”. Karin Grande vergleicht in ihrem Buch “Bäume in Küche und Heilkunde” die jungen Buchenkeimlinge mit tanzenden Ballerinen im Tutu. Ein bisschen erinnern sie mich auch …
Giersch-Torte: Rezepte aus der Kräuterküche. Eine Quiche, die es in sich hat: Eine saftige, herzhafte Füllung mit frischem Giersch.
Heilpflanzen und Wildkräuter kennen bedeutet einen intensiven Kontakt zur Natur zu pflegen. Draußen warten viele “kleine und große Helfer”, die uns bei der Erhaltung unserer und der Gesundheit anderer unterstützen können.
Um dies zu lernen, betreten Sie einen neuen Pfad, auf dem ich Sie gerne begleiten möchte.
In meinen Seminaren und Kursen lasse ich Sie an meinen Erfahrungen aus 20 Jahren Praxis der Phytotherapie teilhaben.
Ich freue mich auf Sie!
Ihre
Carmen Randolf
Heilpraktikerin; Kräuterfrau und zertifizierte Fachberaterin für die Selbstversorgung mit essbaren Wildkräutern; Mitglied der Gesellschaft für Phytotherapie
Zu den Kräuterkursen:
“Einführung in die Arbeit einer Kräuterfrau“
Onlinekurs “Heilpflanzen und Wildkräuter”