Kalendert√ľrchen Nr. 22 ūüéĄ Nuss-Schoko-Creme mit Kardamom

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Kardamom kauen erfrischt Atem und Geist!

 

Kochen mit Kardamon

Kardamomkapseln

Kardamomsamen k√∂nnen in einer Keramikm√ľhle gemahlen werden

Kardamom passt zu S√ľ√üspeisen wie Desserts, Kompott und Obstsalat

Samen sollten mit Schale gekauft werden und dann bei Bedarf herausgeschält

 

Nuss-Schoko-Creme

Zutaten

  • 30 g Cashewn√ľsse
  • 30 g Haseln√ľsse
  • 40 g Pecann√ľsse
  • 150 ml Wasser
  • 70 g Haselnuss√∂l
  • Prise Salz
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 Messerspitze Kardamom
  • 2,5 TL reines Kakaopulver (nach Geschmack mehr)

 

Zubereitung

Den Zucker im kochenden Wasser auflösen.

Die N√ľsse in der Pfanne r√∂sten, bis sie aromatisch duften. Abk√ľhlen lassen und zu einer¬† Paste p√ľrieren.

Zuckerwasser, Vanilleschote, Prise Salz und das √Ėl dazugeben und zu einer Creme r√ľhren.

Die Creme bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten erw√§rmen und dabei nach und nach den Kakao unterr√ľhren.

In ein Schraubglas abf√ľllen.

Die Creme kann, je nach Vorliebe, auch mit anderen N√ľssen / Nuss√∂l zubereitet werden.

 

Heilkraft von Kardamom
  • kann gegen √ľberm√§√üige Magens√§ureproduktion helfen
  • ¬†krampfl√∂send, verdauungsf√∂rdernd, bl√§hungstreibend
  • anregend f√ľr K√∂rper und Geist
  • wirkt auf √ľble Mundger√ľche¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬†
  • gilt im Orient in hoher Dosierung als Aphrodisiakum

 

Dieses Teerezept eignet sich zum Abschluss einer Mahlzeit (Weihnachtsessen) als Unterst√ľtzung der Verdauung, aber auch einfach weil er schmeckt

Kardamomtee
  • 10 Kapseln gr√ľner oder wei√üer Kardamom
  • 1 1/2 l hei√ües Wasser
  • ein St√ľck Schale einer ungespritzten Zitrusfrucht (nach Wahl)
  • 2-3 EL schwarzer Tee
  • nach Geschmack Milch und / oder Honig

 

Die Kardamomkapseln √∂ffnen und mit dem Griff eines Messers ansto√üen oder M√∂rsern. Mit dem Wasser √ľbergie√üen, die Zitrusschale zugeben und 10-12 Minuten ziehen lassen. Das Ganze zum Kochen bringen und den schwarzen Tee dazugeben. Den Tee nun wie auf der Teepackung angegeben ziehen.¬†

 

 

 

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