Kalendertürchen 22 – Gefüllte Soft-Datteln mit Zimt-Joghurt – Feines zum Genießen

Zutaten

• 12 Soft-Datteln, getrocknet
• 250 g griechischer Joghurt (10% Fett)
• 20 g Cranberrys, getrocknet
• 50 g Walnüsse
• 1-2 TL Agavendicksaft
• 1 TL Rosenwasser
• 1 TL Ceylon-Zimt
• ½ Msp. Cayennepfeffer
• ½ Bio-Orange

Zubereitung

1. Ein Sieb mit einem Mull- oder Küchentuch auslegen und über eine Schüssel legen.
2. Joghurt einfüllen und im Kühlschrank mindestens 12 Stunden  abtropfen lassen.
3. Orangensaft auspressen, Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
4. Walnusskerne und Cranberrys fein hacken, mischen und etwas zur Deko beiseitestellen.
5. Abgetropften Joghurt (Frischkäse) mit Agavendicksaft, Rosenwasser, Zimt und Cayennepfeffer mischen und mit etwas Orangensaft glattrühren.
6. Walnüsse und Cranberrys untermischen und mit einer Prise Salz abrunden.
7. Datteln einschneiden, mit dem Frischkäse füllen und der Walnussmischung bestreuen.

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