Schlagwort: chutney

Kalendertürchen 8 – Würziges Cranberry-Chutney mit Nelken- – Leckeres zum Verschenken

Würziges Cranberry-Chutney Zutaten 500 g Cranberries, frisch oder TK 120 g Cranberries, getrocknet 500 g Äpfel (z.B. Boskoop) 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb 300 g Zucker 400 ml Weißweinessig, mild ein Stück Ingwer, daumendick 1 Zimtstange 3 Nelken   Zubereitung Ingwer in Scheiben schneiden, zusammen mit den Gewürzen in eine kleines Baumwolltuch geben und zubinden. …

Weiterlesen

Vogelbeeren-Chutney

Herb-würziges Chutney aus Vogelbeeren (Eberesche), farbenfrohe Früchte des Herbstes Zutaten 300 g Vogelbeeren 2 kleine Zwiebeln 2 kleine Tomaten 1 rote Paprika 200 g Balsamico-Essig 1 Chilischote 250 g Gelierzucker 1:1 etwas Apfelsaft, naturtrüb ¼ TL Zimt ½ TL Salz frischer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Rosinen, optional Zubereitung Vogelbeeren ernten, von den Rispen …

Weiterlesen