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Hagebuttengelee

Hagebuttengelee, ein edler und vor allem ballaststoffreicher Brotaufstrich aus Rosenfrüchten. Die Herstellung von Hagebuttenmus ist etwas mühselig, aber der Aufwand lohnt sich. Hagebutten sammeln, waschen, danach die Enden abschneiden und halbieren. Handschuhe anziehen und die Kerne mit den Fingern oder einem kleinen spitzen Messer entfernen. Gesäuberte Hagebutten in eine verschließbare Schüssel geben, Wasser dazugeben und …

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