Wildkräuter-Nockerln mit Taubnesseln, Bärlauch und Giersch. Diese vitalen und genügsamen Wildkräuter sind die Vorboten des Frühling. Zutaten 250-300 g frische gemischte Wildkräuter (z. B. Taubnesseln (alle Arten), Bärlauch oder Giersch) 2 Bio-Eier 250 g Magerquark 150 g Mehl 75 g geriebener Käse, nach Wahl Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas Muskatnuss, frisch gerieben …