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Löwenzahnknospen-Antipasti Rezept

Eine Delikatesse sind in Knoblauchöl eingelegte Löwenzahnknospen. Dieses Rezept lässt sich auch mit anderen Blütenknospen herstellen, wie z.B. Gänseblümchen, Bärlauch, Margeriten…… Zutaten geschlossene Löwenzahnköpfchen (siehe Bild) In Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen Meeresalz ein paar Pfefferkörner Olivenöl Gläser Zubereitung die geschlossenen Löwenzahnknospen  von den Stängeln abzupfen waschen und gut trockentupfen für 1-2 Tage einsalzen (fakultativ); halten sich …

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