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Nachtkerzen-Wurzelsalat

Wurzelsalat mit Oxymel-Kräutersalatsauce

Zutaten 300 g Nachtkerzenwurzeln Essig 5 g Öl Salz Pfeffer   Zubereitung Nachtkerzenwurzeln säubern, schälen, abspülen und in Wasser mit wenig Salz bissfest kochen In dünne schräge Scheiben schneiden und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen Lecker zu Bratkartoffeln!   Siehe Blog-Artikel: Nachtkerze – die faltige Schönheit Weitere Rezepte: Nachtkerzenwurzel-Suppe Nachtkerzen-Giersch-Karotten-Gemüse