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Nachtkerze – die faltige Schönheit

Gelbe Nachtkerzenblüte bei Nacht. Sie ist gerade aufgeblüht.

Mit ihren gelben Blüten ist sie auffallend schön. Sie blühen ein paar Stunden, bis max. einen Tag und schon sind sie wieder verwelkt.                   Wer an einem Beet mit Nachtkerzen steht, kann wunderliche Dinge beobachten. Nachtkerzen gehören zu den wenigen Pflanzen, die ihre Blüten so schnell öffnen, …

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Nachtkerzen-Wurzelsalat

Wurzelsalat mit Oxymel-Kräutersalatsauce

Zutaten 300 g Nachtkerzenwurzeln Essig 5 g Öl Salz Pfeffer   Zubereitung Nachtkerzenwurzeln säubern, schälen, abspülen und in Wasser mit wenig Salz bissfest kochen In dünne schräge Scheiben schneiden und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen Lecker zu Bratkartoffeln!   Siehe Blog-Artikel: Nachtkerze – die faltige Schönheit Weitere Rezepte: Nachtkerzenwurzel-Suppe Nachtkerzen-Giersch-Karotten-Gemüse    

Nachtkerzenwurzel-Suppe

Nachtkerzensuppe

 Zutaten 30 g Süße Sahne 1 Eigelb 200 g Nachtkerzenwurzeln 1o g Butter 10 g Mehl Zitronensaft Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung Nachtkerzenwurzeln waschen, säubern, schälen und abspülen In kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser mit etwas Salz und Muskat so lange kochen, bis sie bissfest sind Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten und mit …

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