Nachtkerzen-Wurzelsalat

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Zutaten

  • 300 g Nachtkerzenwurzeln
  • Essig
  • 5 g Öl
  • Salz
  • Pfeffer

 

Zubereitung

  • Nachtkerzenwurzeln säubern, schälen, abspülen und in Wasser mit wenig Salz bissfest kochen
  • In dünne schräge Scheiben schneiden und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen

Lecker zu Bratkartoffeln!

 

Siehe Blog-Artikel:

Nachtkerze – die faltige Schönheit

Weitere Rezepte:

Nachtkerzenwurzel-Suppe

Nachtkerzen-Giersch-Karotten-Gemüse

 

 

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