Rose (rosa)

 

Lateinischer Name Rosa
Volksnamen Echte Rose, Buttelhiefen, Dornrose, Rosendorn, Hornrose
Erntezeit Mai, Juni-Juli, August-September je nach Sorte
Verwendbare Pflanzenteile Blütenblätter
Vorkommen Wildformen kommen aus dem Orient, verbreitet über Persien und Babylonien über Ägypten nach Griechenland und Italien. Bei uns als Kulturpflanze oder verschiedene Wildrosen als Unterarten wie z. B. die Hagebutte.
Inhaltstoffe ätherische Öle, Gerbstoffe, Lipide, Wachs und Harz
Eigenschaften
  • wundheilend
  • kühlend
  • desodorierend
  • entzündungshemmend
  • zellgenerierend
  • stimmungsaufhellend
  • angstlösend
  • anregend
  • aphrodisierend
Volksheilkundliche Anwendungen bei Zahnschmerzen, Entzündungen im Mundraum, entzündeten Augen, speziell bei Heuschnupfen und Kopfschmerzen (Rosa centifolia und Rosa gallica)

Tee

250 ml Wasser aufkochen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Eine kleine Handvoll frische oder getrocknete, unbehandelte Rosenblüten in eine Tasse geben, danach mit dem abgekühlten Wasser übergießen, 5-10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen.

Rosenzucker

  • Rosen (am besten kräftig gefärbet Duftrosen)
  • Zucker

Wer gelbe oder rote Rosen zur Verfügung hat, kann einfach die Blütenblätter abzupfen und im Mörser mit etwas Zucker zermahlen. Anschließend wird gerade so viel Zucker untergerührt, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.  Der Zucker muss, bei frischen Rosenblättern, noch ein paar Tage durchtrocknen, evtl. müsst ihr die zusammengeklebten Brocken noch mal im Mörser etwas zerkleinern. Bei Duftrosen hat auch der damit hergestellte Zucker einen schönen Duft und ein leichtes Rosenaroma.

Wozu nimmt man Rosenzucker?

Ich nutze ihn zum Verzieren von Gebäck und Dessets oder – wenn man auf gleiche Weise z.B. Lavendelzucker herstellt, auch als Aroma-Zucker im Tee – als Einschlafhilfe.
Schön macht sich ein Sortiment natürlich gefärbten Rosenzuckers immer auch als Beigabe zu selbstgemachten Geschenken, vor allem wenn alle Rosen längst verblüht sind. Also jetzt schon mal an die dunklen Wintertage denken.

Rosensirup

250 g bunte, unbehandelte Rosenblätter nach Wahl in 500 ml Wasser ca. 5 Minuten kochen, danach durch ein Sieb gießen und die Rosenblätter gut ausdrücken. Flüssigkeit zurück in den Topf geben und 1 kg Zucker und den Saft von zwei unbehandelten Zitronen zufügen und erneut aufkochen, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat. In saubere Flaschen gefüllt, ist der Sirup ca. 12 Monate haltbar.

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