Wer in Griechenland durch alte Dörfer oder über Küstenfelsen spaziert, entdeckt sie: die Kapernsträucher.
Ihre weißen Blüten mit violetten Staubfäden sind ein sommerlicher Zauber.
Mythologie & Geschichte
Schon in der Antike galten Kapern als Delikatesse. Dioskurides erwähnte ihre Verwendung gegen Blähungen und Zahnschmerzen.
Klima & Duft
Kapern lieben Trockenheit und Hitze. Zwischen Steinen wurzeln sie tief – sie duften leicht herb, grün, fast pfeffrig.
Tradition
In Griechenland werden die Knospen in Salz oder Essig eingelegt – ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte.
Rezept: Griechischer Kapernsalat
-
Tomatenwürfel
-
Rote Zwiebelringe
-
Handvoll Kapern
-
Olivenöl & Oregano
Frisch, salzig, perfekt für heiße Sommertage.
Die Kapern sind kleine Knospen voller Sonne – und bringen Griechenland in jede Küche.
⇒ Zum Pflanzenporträt Kapern ⇐
