Kategorie: Kräuterwissen

Wildkräutersalat mit Blüten von Baum- und Wiese

Zutaten • Zwei Handvoll Vogelmiere • 1 Handvoll Löwenzahnrosetten, geschnitten • grünen Salat nach Belieben • 1 Handvoll Knoblauchrauke-Blättchen • 1 Handvoll junge Schafgarben-Blättchen • 1 Handvoll junger Spitzwegerich geschnitten • zwei gekochte Eier • Kirschtomaten nach Belieben • 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten • 1 halbe Handvoll Giersch-Blättchen • Gänseblümchen-Blütenköpfchen nach Belieben (ich nehme  …

Weiterlesen

Was blüht denn da? Sicher nach Farben bestimmen (Taschenbuch)

Dieses Buch begleitet mich schon seit vielen Jahren und ich habe es mir nun noch einmal gekauft, da es neu aufgelegt wurde (die alte Version tut es aber auch!). Das Buch ist einfach in der Handhabung und eine echte Hilfe für den Anfänger.  Der praktische Farbcode am Rand des Buches: Einteilung nach Blütenfarbe und Blütenform, …

Weiterlesen

Essbare Wildpflanzen – 200 Arten bestimmen und verwenden

Dieses Buch sollte zu Ihrem Fundus gehören, wenn Sie Wildkräuter sicher erkennen und bestimmen willst. Die 200 häufigsten essbaren Wildpflanzen, werden mit ihren grundlegenden botanischen Eigenschaften, sowie deren wichtigsten Erkennungsmerkmalen beschrieben. Detaillierte Illustrationen und Farbfotos runden das Bild ab. Die Autoren liefern erprobte Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet …

Weiterlesen

Bärlauch-Frischkäse

Frischkäse mit Bärlauch

Bärlauch waschen und Stiele abschneiden. Danach Blätter übereinander legen und in feine Streifen schneiden.

Weiterlesen

Bärlauchpesto

Bärlauchpesto

Bärlauchpesto: Rezepte aus der Kräuterküche. Das Bärlauchpesto schmeckt hervorragend zu Pasta, aber auch als Brotaufstrich.

Weiterlesen