Die Quendel-Knoblauch-Suppe mit frischem Quendel, auch als wilder Thymian bekannt, schmeckt fein würzig und wird zusammen mit einem überbackenen Ziegenkäsebrot serviert. Zutaten für 4 Personen 2 Liter Wasser 20 g Steinsalz (Ursalz) 4 ganze Knoblauchknollen 1 Bund Quendel 1/2 Bund Salbei 1/2 Bund Minze 2 Lorbeerblätter 4 Bio-Eigelb 85 ml Olivenöl 2 Bio-Zitronen ein kleines …