Kategorie: Purpur Taubnessel – Rezepte

Wildkräuter-Nockerln mit Taubnesseln

Wildkräuter-Nockerln mit Taubnesseln, Bärlauch und Giersch. Diese vitalen und genügsamen Wildkräuter sind die Vorboten des Frühling.    Zutaten  250-300 g  frische gemischte Wildkräuter (z. B. Taubnesseln (alle Arten),  Bärlauch oder Giersch) 2 Bio-Eier 250 g  Magerquark 150 g  Mehl 75 g  geriebener Käse, nach Wahl Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas Muskatnuss, frisch gerieben …

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Bulgur mit Taubnesselblüten

Bulgur mit purpurroten Taubnesselblüten Die Purpurrote Taubnessel wird auch Rote Taubnessel genannt. Sie wächst oft in unseren Gärten und kann dort geerntet werden, aber auch bei Spaziergängen im Wald, an Wegrändern und Äckern ist die farbenfrohe Nessel häufig  zu finden. Zutaten 150 g Bulgur 10 purpurrote Taubnesseln (Triebspitzen mit Blättern und Blüten) eine Handvoll Nüsse, …

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