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zu Heil- und Wildkräutern
Brennnessel-Aufstrich mit selbstgemachtem Brennnesselsalz aus den reifen Samen der Brennnessel Ein kräftiges Salz aus den reifen Samen der Brennnessel. Hierzu werden ab August die Samen der weiblichen Brennnessel verwendet. Die Samen sind reif, wenn sie eine bräunliche, dunkle Färbung haben. Brennnesselsalz Zutaten 1 Handvoll reife Brennnesselsamen 1 Handvoll grobes Meersalz Zubereitung Brennnesselsamen ernten und leicht …
Sommerlicher Ringelblumen-Salat mit Zucchini und Kräutervinaigrette Leuchtend orange und gelb bringen Ringelblumen nicht nur Farbe in den Garten, sondern auch in die Küche. Dieses leichte Rezept kombiniert die dekorativen Blüten mit frischem Gemüse zu einem leichten, aromatischen Sommergericht. Zutaten 1 kleine Zucchini 1 rote Paprika 1 kleine rote Zwiebel 1 Handvoll frische Ringelblumenblüten – nur …
Beruhigende Schafgarben-Handcreme Unsere Hände sind täglich starken Belastungen ausgesetzt und verdienen besondere Pflege. Mit der beruhigenden Wirkung der Schafgarbe wird diese selbstgemachte Handcreme zum natürlichen Schutz- und Regenerationswunder – ideal für trockene und beanspruchte Haut. Zutaten für ca. 100 g Creme 10 g getrocknete Schafgarbenblüten oder 20 g frische Blüten 80 ml Mandel- oder Jojobaöl …
Frischer Quendel, auch als wilder Thymian bekannt, verleiht dieser Knoblauchsuppe ein unverwechselbar würziges Aroma. Zutaten für 4 Personen 2 Liter Wasser 20 g Steinsalz 4 ganze Knoblauchknollen 1 Bund frischer Quendel (z. B. Feld-Thymian) 1/2 Bund frischer Salbei 1/2 Bund frische Minze 2 Lorbeerblätter 4 Bio-Eigelb 85 ml Olivenöl 2 Bio-Zitronen ein kleines Sauerteigbrot 8 …
Ein Wildkraut, das fast immer wächst – und fast niemand kennt. Franzosenkraut (Galinsoga parviflora oder Galinsoga ciliata) wird oft als „lästiges Unkraut“ abgetan. Dabei ist es ein überaus vitaminreiches, mildes Wildgemüse, das in anderen Ländern längst auf dem Teller landet. Erkennen & Sammeln Franzosenkraut ist eine einjährige Pflanze mit zarten, gezähnten Blättern und kleinen weißen …
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