Kategorie: Wildkräuterwerkstatt´s Blog

Rezepte, Geschichten, Skurriles, Nettes  und aktuelle Informationen

zu Heil- und Wildkräutern

Pesto mit Knoblauchsrauke und Walnüssen

Pesto mit Knoblauchsrauke, dessen mildes Knoblaucharoma sich hervorragend für diese aromatisches Delikatesse eignet. Der Frühling bringt eine Vielzahl an Wildkräutern hervor, die unsere Küche bereichern können. Ein besonderes Highlight ist die Knoblauchsrauke. In Kombination mit Walnüssen entsteht ein würziger Aufstrich, der Pasta, Brot oder auch als Dip eine besondere Note verleiht.​ Zutaten 50 g frische Knoblauchsrauke …

Weiterlesen

Rotkleesirup

Sirup aus Rotklee – ein heimisches Blütenwunder mit vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten. Die zarten Blüten bringen nicht nur farbliche Akzente auf den Teller, sondern auch wertvolle Inhaltsstoffe, die Körper und Seele gut tun. Zutaten 3 Handvoll frische Rotkleeblüten 1 Liter Wasser 300 g Zucker oder eine Süßungs- Alternative 1 Bio-Zitrone 1 Teelöffel Zitronensäure Zubereitung Blüten sanft ausschütteln, …

Weiterlesen

Holunderblüten-Körpercreme

Pflegende Holunderblüten-Körpercreme, ein wahrer Schatz aus der Natur. Der Duft von Holunderblüten erinnert an sonnige Frühlingstage und belebende Spaziergänge in der Natur. Mit einer selbst gemachten Körpercreme aus Holunderblüten kannst du dieses Gefühl auf der Haut spüren und von der sanften Pflegekraft der Natur profitieren. Zutaten 2 Handvoll frische Holunderblüten 100 ml Mandel- oder Jojobaöl …

Weiterlesen

Börek mit jungem Giersch

Börek mit jungem Giersch ist ein Wildkräuter-Genuss mit gesundheitlichem Mehrwert. Giersch wird oft als hartnäckiges Unkraut verkannt, ist aber tatsächlich ein nährstoffreiches Wildkraut mit bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteilen. Seine jungen Blätter sind reich an Vitamin C und A sowie Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Kalzium. Zutaten 300 g junge Gierschblätter eine kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 …

Weiterlesen

Pasta mit Fichtenspitzen-Pesto

Außergewöhnliches Pastagericht mit einem Pesto aus jungen Fichtenspitzen. Die Natur schenkt uns  eine Fülle an frischen, aromatischen Zutaten. Mit jungen Fichtenspitzen lässt sich nicht nur die heilende Kraft der Wälder einfangen. Kombiniert mit Pasta wird daraus ein Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt und für wahre Geschmackserlebnisse sorgt. Zutaten 50 g frische junge …

Weiterlesen