Gundermann-Schoko-Eis vegan

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Veganes Gundermann-Eis mit der natürlichen Süße von Datteln und Bananen.

Zutaten für 4 Personen

  • 5 Bio-Bananen
  • 3 Datteln
  • 2 TL Kakaopulver
  • 20 Gundermann-Blättchen
  • 80 ml Haferdrink
  • ½ Vanilleschote
  • einige Gundermann-Blüten zur Deko

Zubereitung

  1. Gundermann-Blättchen abzupfen, waschen und gut trocknen.
  2. Banane schälen, klein schneiden und einfrieren, die Datteln entsteinen.
  3. Alle Zutaten in einen Smoothie-Mixer füllen, die gefrorenen Bananen dazu geben und auf kleiner Stufe mixen, bis eine feine Eiscreme entsteht.
  4. Gundermann-Schokoladen-Eis sofort anrichten und mit ein paar Gundermann-Blüten dekorieren.

 

Tipp: Anstatt Kakao können auch Nüsse hinzugefügt werden und die Datteln können durch Honig ersetzt werden, der Haferdrink gegen Sahne oder Milch.

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