Schlagwort: holunder

5. Rauhnacht

  Freundschaft und Selbstliebe Die fünfte Rauhnacht ist der 29.Dezember. Sie steht für den Monat Mai. Der Frühling steht in voller Blüte, das Glück des Lebens ist spürbar. Es ist eine Zeit der Freude, der Fülle, die wir gerne mit anderen teilen möchten. Das Thema dieser Rauhnacht ist Freundschaft und Selbstliebe – und dabei sollten …

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Holler-Butter

Holler-Butter, die süße Verführung Zutaten 175 g reife Holunderbeeren 250 g weiche Butter 2 EL Zucker 1 EL Puderzucker Zubereitung  Holunderbeeren abzupfen, waschen und in einen kleinen Topf geben. Zucker und Puderzucker über die Beeren geben,  erhitzen und unter ständigem Rühren ca. 2-3 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, Holunderbeeren durch ein feines Sieb …

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Holunder-Balsamico

Holunder-Balsamico mit einer fruchtig-sauren Note Zutaten 700 ml Aceto Balsamico 500 g reife Holunderbeeren 300 g Rohrohrzucker 1 Zimtstange 4-5 Pimentkörner 3 Nelken   Zubereitung Balsamico in einen Topf geben, Zucker zufügen und erhitzen, bis dieser geschmolzen ist. Zimtstange, Piment und Nelken in einen Teebeutel oder ein Baumwollsäckchen geben, in den Topf hängen und 5 …

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Holundergelee mit Lavendelblüten

Aromatisches Holundergelee mit einem Hauch von Lavendel Zutaten 45 Dolden Holunderbeeren 1,5 l Bio-Apfelsaft, naturtrüb 4 Bio-Zitronen 1-2 TL Lavendelblüten 2 Päckchen Gelierzucker 1:2 Zubereitung Vollreife schwarze Holunderbeeren ernten und leicht ausschütteln, damit kleine Lebewesen entfernt werden. Beeren mit Hilfe einer Gabel von den Dolden lösen, eventuell vorhandene grüne Beeren aussortieren. Zitronensaft auspressen und zusammen …

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Meine Lieblings-Holunderblüten-Joghurt-Torte

Holunderblütentorte

Und jedes Jahr wieder das Rezept für meine Lieblings-Holunderblüten-Joghurt-Torte Zutaten 7 Holunderblütendolden 250 Zucker 125 g Butter 150 g Butterkekse 8 Blatt weiße Gelatine 500 griechischer Sahnejoghurt (10 % Fett) 4 El Zitronensaft 200 g Schlagsahne Springform (26 cm Durchmesser) Zubereitung Holunderblütendolden kräftig ausschütteln, bei starker Verschmutzung evtl. kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Zucker und …

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