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zu Heil- und Wildkräutern
Das Kandieren ist eine leckere Variante, die säuerliche, leicht bitter schmeckende Vogelbeere haltbar zu machen. Es ist schon etwas aufwendig, aber es lohnt! Die kandierten Vogelbeeren eignen sich als Beilage zu Käse (ähnlich wie Preiselbeeren) oder deftigen Gerichten, sind aber auch einfach lecker zum Naschen. Durch das Kandieren wird den Beeren das Wasser entzogen und die …
Würziges Brennnessel-Sesam-Gewürz aus den gerösteten Samen der Brennnessel Zutaten 75 g Brennnesselsamen 75 g Sesamsaat, schwarz 2 EL Knoblauchsraukesamen 3 TL feines Meersalz Zubereitung Brennnesselsamen ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Sesamsaat anrösten, abkühlen lassen und zu den Brennnesselsamen geben. Knoblauchsraukesamen im Mörser leicht anstoßen, mit der Brennnessel-Mischung und dem Salz mischen. Mischung komplett abkühlen …
Kraut mit intensiver Würzkraft und starker medizinischer Wirkung Liebstöckel ist nicht jedem ein Begriff, Maggikraut schon eher. Wer an der Pflanze riecht, denkt automatisch an die Würze in der dunklen Flasche, deren Inhalt aber noch kein Blättchen des gesunden Krauts gesehen hat. Einzige Gemeinsamkeit – die Würzkraft. Ein paar Blättchen der Pflanze bewirken eine ähnliche Geschmacksintensität …
Die resistenzfördernde Wasserdost-Tinktur beugt Grippe und Erkältungskrankheiten vor und stärkt das körpereigene Immunsystem. Sonnenhut (Echinacea) und Kapuzinerkresse unterstützen zusätzlich durch ihre antivirale Wirkung. Zutaten Wasserdost und Kapuzinerkresse (blühendes Kraut), roter Sonnenhut (Blüten), zu je gleichen Teilen Zubereitung Pflanzen sammeln und leicht ausschütteln, damit kleine Lebewesen sanft entfernt werden. Kraut klein schneiden und locker in ein …
Pflegendes Ysop-Essig-Bad für empfindliche und unreine Haut, beruhigt auch schuppende, trockene und juckende Haut. Zutaten 4-5 EL frische Ysop-Blüten 250 ml Bio-Apfelessig Zubereitung Ysop-Blüten sammeln und leicht ausschütteln. Blüten in ein verschließbares Glas (Marmeladen- oder Weckglas) füllen und mit dem Essig übergießen. Glas verschließen und an einem kühlen Ort 2 Wochen ziehen lassen, danach abfiltern. …
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