Schlehen-Tonikum gegen Erkältungen und Erschöpfung Schlehen (Prunus spinosa), auch Schwarzdorn genannt, sind wahre Kraftpakete aus der Natur. Ihre tiefblauen Früchte enthalten viele Gerbstoffe, Vitamin C und Flavonoide, die das Immunsystem stärken, Entzündungen lindern und den Stoffwechsel anregen. Dieses wärmende Schlehen-Tonikum unterstützt in der Erkältungszeit, bei Erschöpfung oder nach einer längeren Krankheit die Regeneration. Zutaten 1 …
Schlehen-Panna-Cotta von den Früchten des Schlehdorns mit einer fruchtige Schlehensoße. Schlehen stärken dein Immunsystem und enthalten wertvolles Vitamin C, da sie im Herbst noch reichlich Gerb- und Bitterstoffe enthalten, sollte man sie erst nach dem ersten Frost sammeln. Zutaten Schlehensoße 800 g Schlehen 2 große Äpfel 50 g Zucker 300 ml Wasser Zutaten Panna Cotta …
Pikant würziger Schlehen-Ketchup schmeckt süßlich-herb, enthält viele gesunde Vitamine und ist ein schönes Geschenk aus der Küche. Zutaten 1 kg Schlehen, nach dem ersten Frost ernten 6 Schalotten 150 g Rohrzucker 150 ml Rotwein 1 TL Salz 1/2 TL Piment, gemahlen 1/2 TL Ingwer, frisch gerieben 1 Prise Sternanis, gemahlen 1 Prise Nelken, gemahlen …
Schlehen-Marmelade, ein köstlicher Aufstrich nicht nur für Personen mit morgendlicher Appetitlosigkeit. Zutaten 1000 g Schlehen 500 ml Weißwein 125 ml Wasser 375 g Zucker Wasser zum Einlegen über Nacht Zubereitung Reife Schlehen komplett mit Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen. Einweichwasser am nächsten Tag abgießen. Schlehen mit 250 ml Wein und 125 ml Wasser …
Falsche Oliven aus Schlehen direkt aus dem Wald Herzhaft eingelegte Schlehen schmecken lecker, wirken entzündungshemmend und unterstützen nebenbei dein Immunsystem. Zutaten 1 kg Schlehen 4-6 Zweige Thymian 4 Lorbeerblätter 1 TL Nelken 200 g Meersalz 1 Chilischote, optional 1 Liter Wasser Zubereitung Lorbeerblätter in Stücke reißen, die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden Wasser …
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