Weidenrindensirup ist ein altbewährtes Hausmittel bei Erkältungen.

Die enthaltenen Salicylate der Weide wirken entzündungshemmend, schmerzlindernd und fierbersenkend und lindern Erkältungsymptome wie Halsschmerzen, Husten und Gliederschmerzen.

Zutaten

• 3 EL Weidenrinde von Ästen
• 250 ml Wasser
• 100 g brauner Zucker

Zubereitung

1. Wasser zum Kochen bringen, über die frische Weidenrinde gießen und danach über Nacht stehen lassen.
2. Am nächsten Tag über ein Sieb abgießen, den Absud in einen Topf geben und langsam erhitzen.
3. Zucker zufügen und bei niedriger Hitze so lang köcheln lassen, bis eine sirupartige Konsistenz entstanden ist, die Flüssigkeit dabei regelmäßig umrühren.
4. Zum Schluss den Sirup in saubere, kleine Flaschen abfüllen.

Wann und wie ernte ich Weidenrinde?

Junge 1-2 jährige Triebe der Astrinde werden geerntet, sobald im Frühling der Saft hochsteigt. Wenn man die Äste leicht runterbiegen kann, dann sind sie jung und die Rinde lässt sich einfach ablösen.

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