Wurzelgemüse von der Nachtkerze – eine essbare Wild-und Heilpflanze. Die Pfahlwurzeln der Nachtkerze können im ersten Jahr ab Oktober geerntet werden, da sie sich beim Kochen rosa verfärben und ähnlich wie Schinken aussehen, wird die Nachtkerzenwurzel auch gerne Schinkenwurz genannt. Früher dienten die stärkehaltigen Wurzeln als Fleischersatz. Zutaten 4 Nachtkerzen-Wurzeln 1 kleine rote Zwiebeln 2 …
Geröstete Nachtkerzensamen und Sesam in einer herzhaften Grill-Buttermischung. Zutaten 125 g Butter 1 EL Nachtkerzensamen 3 EL ungeröster weißer Sesam 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Butter einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. Knoblauchzehe schälen und sehr fein hacken oder pressen. Sesam in …
Wohltuender Hustensirup aus den Blüten der Nachtkerze Zutaten 2 Handvoll Nachtkerzenblüten (nachmittags pflücken) 250 g brauner Zucker 250 ml Wasser + 250 ml Wasser für die Zuckerlösung Zubereitung Nachtkerzenblüten pflücken und gut ausschütteln oder kurz in etwas Wasser tauchen, um kleine Lebewesen zu entfernen. Nachtkerzenblüten mit 250 ml heißem, nicht kochendem Wasser übergießen und ca. …
Online-Kräuterkurs „Heilpflanzen und Wildkräuter“ (Heilpflanzenkunde)
Schneller Nachtkerzen-Wurzelsalat mit Öl & Essig Zutaten 300 g Nachtkerzenwurzeln etwas Essig 5 g Öl Salz und Pfeffer Zubereitung Nachtkerzenwurzeln säubern, schälen, abspülen und in Wasser mit wenig Salz bissfest kochen. In dünne schräge Scheiben schneiden und mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Hier findest du weitere Infos und Rezepte zur Nachtkerze: Nachtkerze …