Knospen und junge Blätter von Bäumen runden, mit ihrem nussigen Geschmack, einen frischen Salat ab. Ein Salat mit Birkenknospen und Blättern ist eine gesunde und vitaminreiche Abwechslung. Zutaten Grundsalat nach Wahl einige Birkenknospen eine Handvoll Birkenblätter Dressing nach Wahl geröstete Nüsse, Sonnenblumen- oder Pinienkerne Zubereitung Salat und Birkenblätter waschen und trockenschleudern. Birkenknospen, wenn nötig, …
Die heilsamen Wirkstoffe der Birke direkt zum Frühstück in einem Birkenknospen-Müsli genießen. Zutaten eine Portion Getreideflocken-Müsli 1 EL Birkenknospen ½ Apfel oder eine Banane Honig oder Argavendicksaft Zubereitung Birkenknospen leicht säubern. Müsli in eine Schale geben, Apfel waschen und reiben oder Banane in Scheiben schneiden und zum Müsli geben. Mit Agavendicksaft oder Honig süßen …
Gesunder Salat fürs Frühjahr mit viel Vitamin-C Zutaten für 4 Personen 1 frischer Salat nach Wahl 1 Handvoll Scharbockskrautblätter 1 Paprika, rot oder gelb 2-3 Möhren 1 Rispe Cocktailtomaten 6 EL Pflanzenöl, nach Wahl 3 EL Apfel- oder Kräuteressig 1 TL Honig Salz Pfeffer, aus der Mühle Zubereitung Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und …
Einige von uns juckt es jetzt schon in den Fingern und wir können es kaum abwarten, bis sich die ersten Wildkräuter zeigen. Wer jetzt schon etwas aus der Natur herstellen will und noch keine Wildkräuter in seiner Umgebung findet, dem empfehle ich einen kleinen Exkurs in die Gemmotherapie. Die Gemmotherapie ist ein Teilbereich der Phytotherapie …
Die Jahreszeiteneinteilung nach den Erscheinungen in der Pflanzenwelt Der phänologische Kalender In der Schule haben wir gelernt, von den vier Jahreszeiten zu sprechen und das ist auch erst mal richtig so. Diese Jahreszeiten sind astronomisch bzw. kalendarisch bestimmt. Aber in der Natur kennen wir noch weitere sechs Jahreszeiten. Diese werden nicht durch kalendarische oder …
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