Carmen Randolf

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Beiträge des Autors

Salat mit Birkenknospen und Blättern

Von Carmen Randolf

Knospen und junge Blätter von Bäumen runden, mit ihrem nussigen Geschmack, einen frischen Salat ab. Ein Salat mit Birkenknospen und Blättern ist eine gesunde und vitaminreiche Abwechslung. Zutaten Grundsalat nach Wahl einige Birkenknospen eine Handvoll Birkenblätter Dressing nach Wahl geröstete Nüsse, Sonnenblumen- oder Pinienkerne Zubereitung Salat und Birkenblätter waschen und trockenschleudern. Birkenknospen, wenn nötig, …

Müsli mit Birkenknospen

Von Carmen Randolf

Die heilsamen Wirkstoffe der Birke direkt zum Frühstück in einem Birkenknospen-Müsli genießen. Zutaten eine Portion Getreideflocken-Müsli 1 EL Birkenknospen ½ Apfel oder eine Banane Honig oder Argavendicksaft Zubereitung Birkenknospen leicht säubern. Müsli in eine Schale geben, Apfel waschen und reiben oder Banane in Scheiben schneiden und zum Müsli geben. Mit Agavendicksaft oder Honig süßen …

Frühlingsalat mit Scharbockskrautblättern

Von Carmen Randolf

Gesunder Salat fürs Frühjahr mit viel Vitamin-C Zutaten für 4 Personen 1 frischer Salat nach Wahl 1 Handvoll Scharbockskrautblätter 1 Paprika, rot oder gelb 2-3 Möhren 1 Rispe Cocktailtomaten 6 EL Pflanzenöl, nach Wahl 3 EL Apfel- oder Kräuteressig 1 TL Honig Salz Pfeffer, aus der Mühle Zubereitung Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und …