Kategorie: Wildkräuter-Rezepte

Kräutersalz – gesunde Würze aus der Natur

Meersalz mit verschiedenen Kräuter

Kräutersalz selber herstellen macht Spaß und ist eine spannende Angelegenheit. Unserer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Im Grunde genommen können wir alle essbaren Kräuter mit dem Salz unserer Wahl  zu einer Kreation verbinden. Schmecken muss es halt und zusammen passen. Kräutersalze sind nicht nur eine schöne Abwechslung in unserem Gewürzschrank sondern haben auch gesundheitlichen Nutzen. …

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Schnittlauchblüten-Essig

schnittlauchblueten

Ein Essig aus Schnittlauchblüten sieht hübsch aus und gibt Linsen-, Bohnen-, und Salatgerichten eine angenehme geschmackvolle Säure

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Wildkräuterspinat mit Wiesenknöterich

Wildspinat mit Wiesenknöterich

Es muss nicht immer der Spinat aus der Tiefkühlpackung sein, probieren Sie doch einmal diesen Wildspinat aus den jungen Blättern des Wiesenknöterichs. Sie können ihn, ganz klassisch, zusammen mit Kartoffeln und Spiegelei genießen.  

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Wildkräutersalat mit Blüten von Baum- und Wiese

Zutaten • Zwei Handvoll Vogelmiere • 1 Handvoll Löwenzahnrosetten, geschnitten • grünen Salat nach Belieben • 1 Handvoll Knoblauchrauke-Blättchen • 1 Handvoll junge Schafgarben-Blättchen • 1 Handvoll junger Spitzwegerich geschnitten • zwei gekochte Eier • Kirschtomaten nach Belieben • 1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten • 1 halbe Handvoll Giersch-Blättchen • Gänseblümchen-Blütenköpfchen nach Belieben (ich nehme  …

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Wildkräutersalat mit Blüten

Blütensalat mit Gänseblümchen

Kunterbunt ist sooo gesund! Blüten im Salat sind eine geschmackliche Abwechslung und und nicht nur für Kinder ein Augenschmaus. Das merken wir schon beim Pflücken der Blüten. Die Farben der Blüten aktivieren unser Immunssystem (Psychoimmunologie).

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