Dattel-Mandel-Latte
Zutaten
- 6 weiche Datteln ohne Stein
- 300 ml ungesüßte Mandelmilch oder Milch nach Wahl
- ½ TL gemahlener Zimt
- 1 Messerspitze gemahlene Vanille oder das Mark einer Vanilleschote
- optional 1 TL Mandelmus
- eine Prise Muskat
- etwas frisch geriebene Orangenschale
Zubereitung
- Datteln grob hacken und zusammen mit der Milch in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Zimt, Vanille und Muskat unterrühren und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
- Alles in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein pürieren, bis die Mischung schön sämig ist.
- Optional mit etwas Mandelmus verfeinern.
- In 2 Gläser oder Tassen füllen und mit etwas geriebener Orangenschale garnieren.
Tipp
- für ein besonders edles Aroma eine kleine Prise Safran hinzufügen
- statt Mandelmilch eignet sich auch Cashew- oder Hafermilch
- mit einem Hauch Rosenwasser oder einer Messerspitze gemahlenem Kardamom verfeineren
Heilwirkung von Datteln
Datteln haben u.a. einen hohen Anteil an der Aminosäure Tryptophan, welches von unserem Körper in das Hormon Melatonin umgewandelt wird. Dieses ist für seine nervenberuhigende Wirkung bekannt und fördert das Einschlafen bei Schlaflosigkeit
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