Fruchtiges Quittenbrot, ein besonders leckeres Konfekt aus dem Mus der vitaminreichen Quitte. Die Quitte ist reich an Vitamin C und Zink. Sie wirkt immunstärkend und die enthaltenen Ballast- und Gerbstoffe fördern die Verdauung. Zutaten 4-5 reife Quitten 1000 g Gelierzucker (1:1) 500 ml Wasser 1 Bio-Zitrone 250 g Zucker zum Wälzen Zubereitung Quitten waschen, …
Ein bisschen nach Apfel, ein klein wenig zitronig. Quittenduft ist herrlich erfrischend. Um eine Quitte zu schälen, braucht es Kraft und Geduld und ein scharfes Messer. Aber die Mühe lohnt sich. Alle Teile der Quitte lassen sich verarbeiten und haben wertvolle Inhaltsstoffe. Was die Quitte so wertvoll macht, kannst du hier lesen. Der Flaum …
Da liegen sie nun, die Quitten und warten darauf, dass ich sie verarbeite. Schade eigentlich, denn der Duft dieser schönen Herbstfrucht durchströmt seit Wochen meine Wohnung. Ein bisschen nach Apfel, ein klein wenig zitronig. Nützt aber nichts. Ich will sie verarbeiten, bevor sie braune Stellen bekommen. Ich habe keine Ahnung, was man alles mit der …
